加水 摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水,等个三天缸中白菜自身会出很多水之后再添水补满就可以,如果直接添水可能会渗水,添水一定要一次性添够不可以中途蓄水腌制 腌制酸菜可以生腌也可以熟腌,生腌发酵速度较慢并且腌制的;其实,腌制酸菜很简单,掌握好几个步骤就能腌制出美味酸菜今天就以酸白菜为例与大家分享我是山东人,以前只听说过东北酸菜很好吃,但我从来没有吃过,一日,买了一袋酸菜回家包水饺,吃了后感觉好美味,最重要的是别的。
大白菜清洗干净,晒去水分,改刀后放入烧开水的锅中焯水,两分钟左右即可捞出放凉,将大白菜整齐地码放在缸里,加入适量的水,腌制四五天,酸菜就完成了,摘要酸菜的腌制方法提问大白菜清洗干净,晒去水分,改刀后;腌酸菜1先将白菜去掉老叶再洗净,小一点的则可以整棵腌,如果较大的话,则要一切两半2将白菜放在烈日下暴晒34天,见其变软就可以了,锅内加水烧沸,放入白菜汆烫3分钟,捞出凉透3将白菜层层交错的放入。
腌酸菜的做法如下1,用切菜刀去掉大白菜的菜根菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半再用盐水浸泡,盐;腌酸菜的方法1首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分2手和刀具洗干净,完全无油切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二3腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油4切好的。
用料 白菜 10斤 盐 100克130克 东北酸菜腌制方法的做法 先把烧水的锅清洗掉油脂,洗干净 请点击输入图片描述 水烧开后把 大白菜下锅焯烫1分钟 请点击输入图片描述 捞出放在容器中 请点击输入图片描述 一层白菜;第一步准备材料,腌制酸菜需要准备的材料,其实也就是芥菜,可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜第二步处理芥菜,购买了新鲜的芥菜以后,大家把芥菜用清水清洗干净,切菜会有很多的泥沙,一定要清洗干净,芥菜清洗干净了以后装在。
怎样腌制水酸菜1,把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了2,把揉好的菜放缸里面适当放点盐,不能放多,一层层叠好,上面压块;酸菜腌制虽然很简单,但在腌制过程中稍不注意就容易泛白生花,致使溃烂大多数蔬菜均能腌制成酸菜,常见的有辣椒豆角黄瓜白萝卜胡萝卜大蒜籽蕌头藕青菜包菜芽白空心菜梗小竹笋莴笋等酸菜的。
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怎么腌制酸菜 1酸菜的腌制方法材料白菜 做法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封11把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发。
正宗东北酸菜准备新鲜大白菜食盐淘米水高度白酒食材准备大白菜2颗食盐20克高度白酒5ml淘米水3000ml做法1大白菜一切两半,冲洗干净后在阳光下晾晒2个小时,当白菜叶子变得有点蔫儿后就收。
腌酸菜的制作方法如下选料宜选用质地较粗糙的白萝卜大白菜青菜沸烫将选料的菜根黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜冲洗将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次。
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1腌制酸菜要在冬天进行选用冬天的大白菜,捡着长得不饱满的挑出来,太饱满的不容易腌透2将大白菜外面的大厚脏叶子去掉,每颗白菜大概去掉两三层叶子,将摘干净的白菜放在一边备用3准备一口大缸,检查一下缸是。
爱吃酸菜不会腌教你正宗腌法,用时短还格外香,放一年都不坏 酸菜腌制方法食材白菜 盐 1买回的白菜先不要着急腌,将白菜摆放在有阳光的地方晒3~5天,目的是为了去除白菜里多余的水分,这样再腌制的时候就。
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酸菜好吃的腌制方法如下材料1白菜1棵大约2kg,盐50g 2小辣椒 12颗 3腌渍水材料盐15g,糖15g,凉开水500ml 4香料八角各46朵,花椒121汤匙 步骤1把白菜破开两边,再将每边分切开成4长条。